Izolacja barwników
Od czego zależy kolor liści w ciągu roku?
Każdy, kto choć trochę interesuje się przyrodą wie, że to zasługa barwników roślinnych.
Nie każdy jednak wie, że oprócz zielonego chlorofilu, liście zawierają też żółty ksantofil
i pomarańczowoczerwony karoten. Tak, to ten odpowiedzialny za kolor marchewki!
Na zajęciach “Chemii w kuchni” staraliśmy się wyizolować barwniki, odpowiedzialne za kolor wiosennych liści.
Wykorzystując filtrację oraz prostą chromatografię uzyskaliśmy wspaniałe wyniki.
Zapraszam do obejrzenia galerii!