Mleko w roli głównej
Mleko jest popularnym składnikiem naszej diety. Oprócz tego to pierwszy pokarm spożywany przez ssaki, do których należy również człowiek. Na ostatnich zajęciach Chemia w kuchni to właśnie mleko stanowiło podstawę naszych doświadczeń. Sprawdziliśmy wpływ różnych kwasów na białko zawarte w mleku, wyjaśniliśmy co to jest napięcie powierzchniowe oraz zagotowaliśmy mleko bez ognia. W chemii cuda są możliwe!
